吃到蟑螂可要求赔偿。依据《食品安全法》，食品不符合安全标准，消费者可要求赔偿损失及价款十倍或损失三倍的赔偿金。不及时处理，可能影响健康并丧失索赔权利。
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吃到蟑螂应索赔。操作：1.保留证据，如拍照、保留食物；2.与餐厅协商赔偿；3.协商无果，向卫生、工商举报或消费者协会投诉；4.仍无法解决，准备证据起诉。
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处理方式有协商、投诉、起诉。可先与餐厅协商，协商不成再向卫生、工商部门或消费者协会投诉，或直接起诉。选择时需考虑效率与效果。

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